¿QUE ES GASTRONOMIA?
El estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente, y un Gastrónomo es la persona que investiga y practica esta ciencia.Se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Vamos a ver cuales son esos componentes.
